Рецепт дня: Блинчики с селедкой "под водочку".
Ингредиенты:
Стакан муки (с горкой),
1 пакетик импортных сухих дрожжей,
1 литр тёплого молока,
щепотка соли,
1 чайная ложка сахара,
2 яйца (крупных),
6 столовых ложек растительного масла,
1 крупная мелко порезанная луковица.
Способ приготовления:
Положить муку в миску, тщательно перемешать насухую с дрожжами, добавить яйцо, молоко, ещё раз всё перемешать и дать подняться.
Перед выпечкой добавить в блинную массу 1 очень мелко посеченную луковицу , (можно дополнительно чесночницей раздавить 3-4 зубчика чеснока).
Блинчики выпекать на маленькой сковородке. На каждый блинчик положить кусочек филе селёдки, или другой соленой рыбы.
Блинчики с начинкой свернуть рулетом и на каждый одеть парочку "колец" репчатого лука, можно также завернуть в блинчик и зелёный лучок. Прекрасная закуска под домашнюю выпивку!
Приятного аппетита!

курица - 1кг
белый хлеб - 100г
масло (куриный жир) - 80г
соль, перец, зелень

для соуса:
орехи - 4-5
чеснок - 2-3 дольки
томатный соус - 2 ст.л.
зелень, перец

1. Курицу промойте.

2. Белый хлеб без корки нарежьте кубиками. Нафаршируйте курицу кубиками хлеба, измельченными куриными потрохами. Зашейте курицу, посолите, поперчите и слегка смажьте жиром.

3. Влейте в чугунную сковороду полстакана воды, положите курицу и поставьте в духовку. Жарьте, поливая соком.

4. Готовую курицу остудите и выложите на блюдо, вытащите нитку, украсьте курицу маринованными фруктами и соленьями.

5. К курице подайте соус: смешайте толченые орехи и чеснок с зеленью и томатным соусом.